Основные задачи Центра по продовольствию

Сформировать принципиально новые теоретические основы и обеспечить комплексные фундаментальные и    прикладные научные исследования, направленные на отработку методологии создания приоритетных конкуренто-способных продуктов питания

Создать, освоить и внедрить новые технологии (биотехнологии) глубокой переработки продукции растениеводства и животноводства для производства широкого спектра продуктов питания

Обеспечить разработку многообразных отечественных видов продовольствия и продуктов питания функционального, профилактического, оздоровительного и специального назначения, в том числе и для детей, отвечающих мировым стандартам качества, безопасности и конкурентоспособности

Обеспечить контроль качества сырья и продуктов питания в соответствии с требованиями стандартов

Осуществить целенаправленную подготовку специалистов высшей квалификации по особо необходимым на современном этапе специальностям пищевой индустрии и переподготовку кадров по новым технологиям для пищевой промышленности